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雪梨银耳鸡肉汤家常做法,简单易做,这样熬的
来源:http://www.firstwg.com  日期:2019-07-23
雪梨银耳鸡肉汤:

主要食材:

银耳适量,鸡蛋清适量,鸡脯肉适量,猪油少许,盐,鸡精,清汤,胡椒粉,湿生粉,料酒,葱,姜各适量。

简单做法:

1:鸡肉脯用刀背面,捶成蓉去掉筋,装碗中,加入葱,姜搅匀过箩备用。

2:把过箩后的鸡蓉加入适量的盐、胡椒粉,料酒和鸡精,搅拌均匀后;再加入猪油、鸡蛋清搅成泡糊装,再加入少许湿生粉搅拌均匀备用。

3:再把洗净后的菊花形小铁模里涂一些猪油,并放入5至6片银耳用水发好,用调羹把制好的鸡肉蓉,舀成球形,放在银耳的中间,使银耳底部粘住鸡蓉即可。

4:制成后放入盘中,放入屉蒸5至6分钟,取出放入小汤碗里。再把锅放置火上,倒入清汤烧开,再放入盐和鸡精调味,撒在汤碗内,即可美美的享用啦!


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